Hagelslag. Z czym to się je?

Widok dorosłych Holendrów wcinających na śniadanie czy też lunch chleb z czekoladową lub kolorową hagelslag to widok powszedni, ale niezaznajomionych z tradycjami niderlandzkiej kuchni (czasem dla Polaków dziwnymi)w pierwszym momencie może zaskoczyć.

Dla niezaznajomionych jeszcze z holenderskimi słówkami – Hagelslag to po prostu posypka, prawie dokładnie taka, jakiej w naszym kraju używa się przy dekoracji deserów. Tak więc to, co dla nas jest elementem zarezerwowanym dla ciast, ciastek i lodów, w Holandii ma także inne przeznaczenie. Całkowicie na porządku dziennym jest, że dorośli, poważni obywatele radośnie posypują swoje kromki chleba posypkami o czekoladowym lub owocowym smaku.

Hagelslag występuje w wielu odmianach. Można wybrać hagelslag czekoladowe, a także w wielu owocowych odsłonach, dla miłośników ekstremalnych smaków jest też posypka o smaku lukrecji ( czy też anyżu). Ta ostatnia jest zarezerwowana na świętowanie narodzin i czule nazywana jest Muisjes (czyli Myszki). Bierze się więc Holenderski beschuit (podwójnie wypieczony okrągły chlebek, czy tościk), smaruje się go masłem i posypuje albo różowym (dla dziewczynki) albo błękitnym (dla chłopca) anyżkowym hagelslag i w tej odsłonie serwuje gościom odwiedzającym nowo narodzone dziecię. Jest to ważna (dla nas też trochę dziwna) tradycja.

Kolorowe Muisjes mają z tradycją więcej wspólnego niż mogłoby się wydawać. Anyż był bowiem niegdyś uważany za element stymulujący laktację u matek, a także rzekomo miał odpędzać złe duchy i uroki. Dziś mało kto pamięta o tych faktach, ale jak widać obyczaj anyżowego hagelslag zachował się i ma się bardzo dobrze.

Ciekawostką jest, że w 2003 roku miała miejsce masowa sprzedaż pomarańczowej posypki z okazji narodzin księżniczki Amalii, najstarszej córki Willema Alexandra, obecnej następczyni tronu.

Kolejnym interesującym faktem jest ilość hagelslag, jaką konsumują Holendrzy na przestrzeni roku – jest to około 14 milionów kilogramów posypki.

Być może posypkowa dawka cukru z rana jest wyjaśnieniem tajemnicy codziennie uśmiechniętych i pełnych energii Holendrów.

To może Cię zainteresować

14/05/2023

A. Halman Życie w Holandii

Ogłoszenia w Holandii!

Vakantiegeld. Co należy wiedzieć o dodatku wakacyjnym w Holandii? [Pytania i odpowiedzi]

Rowerowe miasta w Holandii. TOP 5 miejsc dla miłośników jednośladów

Holandia wybrana krajem z najwyższą jakością życia mieszkańców. Polska daleko w tyle

Niderlandzkie społeczeństwo zmierza w złym kierunku? Zbadano, co martwi mieszkańców Holandii

Bliżej nas