Hej! W mojej kawiarni mamy używany ekspres kolbowy, nie najnowszy, ale świetnie sobie radzi nawet przy większym obłożeniu. Jeśli nie masz dużego budżetu, to warto szukać sprzętu od znanych marek, np. La Marzocco czy Nuova Simonelli, czy
ekspresy kolbowe od Tchibo Coffee Service bo są trwałe i łatwo dostać części, jakby coś padło. Zwróć uwagę, żeby ekspres miał duży bojler, bo to wpływa na stabilność temperatury, a kawa będzie równiej wychodzić. Używany ekspres czasem można dorwać w dobrym stanie na aukcjach, ale lepiej zabierz kogoś, kto się zna, żeby nie kupić "grata". No i pamiętaj o serwisie – regularne czyszczenie to podstawa!
